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在東京製菓漫長的兩年裡,終於快結束了
這個是最後的一個個人作品了,要用巧克力做一個房子,用杏仁膏捏3朵玫瑰
看似簡單啊,但是要做的漂亮乾淨還真不容易啊,
而且巧克力是我的弱項,還好有同學安東尼指點小技巧,
所以能不負眾望ぎりぎり的完成
這個玫瑰看似簡單,做起來還蠻花時間(大概一朵要半小時吧)
還有巧克力,有好幾個重要的環節
調溫,淋的步驟,裁切,組裝等等
調溫:若調的不好的話,會不能凝固,白色的斑點,細紋出現
淋的步驟:若淋的不好的話,會有小氣泡,細紋出現
裁切:做得當天氣溫很低,巧克力很容易斷,刀子加熱過頭的話,會產生白色的斑點
組裝:過程不細心的話,會搞得到處都是指紋,看起來髒髒的
以下的作品都是同學的作品,大家做的都很棒.......不愧是東京製菓啊
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