yoshi~ 終於來了!!! 期待已久的津曲孝的燒果子
哇~ 精美的包裝 真是賞欣悅目呀~
快快快~拆來瞧瞧
這是上次介紹過的津曲孝主廚的燒果子,不要懷疑這是馬卡龍マカロン喔
雖然size較小,但是口感輕柔的マカロン皮脆心軟有著濃郁的杏仁香,+滿滿的甘那許夾心..............88分
有著漂亮的腰身(就是那飽滿的弧線),扎實的腳(就是那周圍的氣泡)
在日本要作馬卡龍不難(在台灣因為溼度過高很不好作)但是要充分掌握上面兩點(就是腰身,腳)乾燥程度的拿捏是相當困難的喔
樸素但可愛的包裝
這是店里的招牌果子 ................... 甲陽園的陽子..............
ダコワーズ + プラリネのクリーム
由現磨的100%糖粉,杏仁粉不使用麵粉作成的ダコワーズ........香氣逼人,口感鬆軟溼潤
鮮奶油(生クリーム)+自家製的焦糖杏仁榛果醬製成的プラリネの生バタークリーム..........甜而不膩,濃郁芳香,沒有一般市面上バタークリーム的油膩感
一打開木盒子就聞到一股濃郁的柑橘香...........令人期待他到底是怎麼樣的味道啊
自家製的糖漬柚子+口感溼潤的磅蛋糕(写真1~4)。有著果凍般的果肉散發出柚子的清香......吃起來清新爽口
沒有一般磅蛋糕的油膩感
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