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yoshi~ 終於來了!!!  期待已久的津曲孝的燒果子

哇~ 精美的包裝  真是賞欣悅目呀~

快快快~拆來瞧瞧 

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這是上次介紹過的津曲孝主廚的燒果子,不要懷疑這是馬卡龍マカロン喔

雖然size較小,但是口感輕柔的マカロン皮脆心軟有著濃郁的杏仁香,+滿滿的甘那許夾心..............88分

 

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有著漂亮的腰身(就是那飽滿的弧線),扎實的腳(就是那周圍的氣泡)

在日本要作馬卡龍不難(在台灣因為溼度過高很不好作)但是要充分掌握上面兩點(就是腰身,腳)乾燥程度的拿捏是相當困難的喔

 

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樸素但可愛的包裝

 

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這是店里的招牌果子  ...................  甲陽園的陽子..............

ダコワーズ + プラリネのクリーム

由現磨的100%糖粉,杏仁粉不使用麵粉作成的ダコワーズ........香氣逼人,口感鬆軟溼潤

 鮮奶油(生クリーム)+自家製的焦糖杏仁榛果醬製成的プラリネの生バタークリーム..........甜而不膩,濃郁芳香,沒有一般市面上バタークリーム的油膩感

 

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一打開木盒子就聞到一股濃郁的柑橘香...........令人期待他到底是怎麼樣的味道啊

 

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自家製的糖漬柚子+口感溼潤的磅蛋糕(写真1~4)。有著果凍般的果肉散發出柚子的清香......吃起來清新爽口

沒有一般磅蛋糕的油膩感

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    duncan1979 發表在 痞客邦 留言(2) 人氣()